Nous avons pu découvrir toutes les étapes de la production.
Une fleur de vanille (déjà refermée car elles ne vivent qu'une matinée) :
Des gousses déjà formées :
Des plants sous un filet pour recréer un ombrage de sous-bois :
Les bassines pour échauder les gousses vertes :
La caisse pour les mettre à l'étuve :
Les gousses en train de sécher au soleil :
Le séchage à l'ombre :
Le développement des arômes dans une caisse :
Et aussi le tri à la main, une par une, pour déterminer lesquelles doivent encore sécher et lesquelles sont prêtes :
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